Le village est bâti sur la pente Ouest du massif de La Clape. Il connut l'épopée romaine sous le nom de Villae Vinitiana, puis les invasions et guerres : avec les Wisigoths, peuplades de l'Est. La Clape est restée isolée du continent jusqu'au XIVème siècle. L'étang salin qui séparait Vinassan de Narbonne rendait les communications très difficiles. Il faudra attendre 1880 pour relier ces deux villes par une route praticable. Les villageois vivaient des cultures de céréales (blé principalement, avoine, millet, orge), des plantations d'oliviers et de figuiers, de récolte de salicorne, de l'élevage de moutons et de porcs, de quelques parcelles plantées

En 118 avant J.C., les Romains s'installent sur les lieux de l'actuel village. En 978 Armissan s'appelle Artimicianum, en hommage à la déesse Artémis, patronne des animaux sauvages et des chasseurs. Armissan est situé sur une crique du lac Rubrésus, époque où La Clape est Insula leci.

Les villageois vivaient des mêmes cultures que leurs voisins de Vinassan, et dans les mêmes conditions difficiles (pauvreté, famine. épidémies...).

Cette glacière était utilisée dès le XVIIème siècle avec certitude. Avant cette date les informations manquent. Alors à quoi peut servir une glacière ? Qui dit glacière, dit glace, dit conservation. Nos ancêtres n'avaient pas comme nous des réfrigérateurs pour conserver leurs aliments. Par convois, avec des ânes, ils allaient à la Montagne Noire, et plus précisément à Pradelles-Cabardès, pour récolter de la glace. Cette glace était alors stockée dans la glacière. L'usage de la glace était réglementé, et les abus interdits. Grâce à cette glace, les aliments pouvaient être conservés.

Ce moulin, comme tous les autres de la région. permettait de moudre le blé, et d'en faire de la farine. Il existait aussi des moulins à huile (huile d'olive) dans notre région.

L'olivier représente à lui seul le caractère de notre région. Cet arbre noble a été longtemps cultivé sur La Clape. Les incendies et le gel de l'hiver 1956 ont eu raison des derniers vergers, et cette pratique agricole tend à disparaître. En effet cette activité n'est pas rentable dès la plantation d'un arbre. Il faut attendre quelques paires d'années avant de pouvoir récolter des olives. La rentabilité des exploitations agricoles est nécessaire, mais nous assistons à la disparition d' une composante essentielle de notre culture du Sud. Aujourd'hui l'agriculture est surtout représentée par l'apiculture (le miel de romarin est très recherché et difficile à produire) et par les vignes. Vous pourrez vous rendre dans les domaines de La Clape qui font tous un excellent vin.